丹寨县苗族“吃新节”至今已有一千多年的历史。在苗族聚居的村寨，“吃新节”是一年中最热闹的节日，类似汉族的“春节”。在过节的前几天，家家户户都会忙着准备好新米和窖酒，姑娘和妇女们也会精心准备着过节的盛装，小伙子们忙于修整芦笙，准备在节日里一展身手。

丹寨县各地苗族过“吃新节”的形式不尽相同，有的较为简单，有的较为隆重，尽管如此，“祭祖”“贺牛”“斗牛”“跳芦笙”等活动却是节日期间都不可缺少的。节日当天，首先进行的是“祭祖”，主人将自家备好的酒、饭、鱼和客人送来的礼品(如：摘糯、稻草饭包、鲜鱼等)摆在堂屋祭桌上。念上祭词，再掐糯米饭、滴酒于地下，以示祖先先吃，方可算祭祖完毕。村民们在酒足饭饱之后就开始进行娱乐活动，最具代表性的是：“贺牛”“斗牛”“跳芦笙”等。

丹寨县苗族“吃新节”分布在丹寨县各个苗族聚居地，举办时间也因地区的不同而不同，如：雅灰乡排脚寨选在农历七月头个“兔”场天（卯日），排倒、排莫、乌湾选在农历九月头个“虎”场天（寅日）。

丹寨县位于贵州省东南部，黔东南苗族侗族自治州西部，东邻雷山县；南与三都水族自治县相连；西与都匀市接壤；北抵凯里市；西北与麻江县隔清水江相望，地处云贵高原南缘的斜坡地带，属北亚热带性湿温气候。这里峰峦叠嶂，山青水秀、鸟语花香，夏无酷暑，是避暑的绝佳胜地。

“吃新节”是一项古老而传统的节日，具有一定的历史研究价值，它承载了民族文化的发展历程，它不仅对民族学、民俗学的研究具有一定的意义，而且在节日期间，苗族姑娘所穿的盛装，所带的银饰都具有一定的美学价值与艺术价值。

台江苗族吃新节流布于台江县台拱、台盘、排羊、南宫、方召、施洞、老屯、革一等8个乡镇的所有苗族村寨，涉及8万余人。规模较大的有台拱、排羊、反排、南宫等乡镇，人数均达上万人。集会的内容有斗牛、赛马、斗雀、跳芦笙、游方、对歌、踩鼓等活动。施洞、台盘、革一、老屯的苗族“吃新节”体现出“文化融合”的特色，台拱、排羊、南宫、方召的吃新节体现更多的原生文化韵味。

苗族是一个没有自己文字的民族，苗族吃新节产生于具体年代的历史无法考证，但就其节日性质，主要是以预祝粮食丰收为主体内容。从《苗族古歌》和苗族的吃新节的特征来看，苗族吃新节可追溯到苗族农耕时期。

苗族吃新节重要的具有历史价值、社会价值和文化价值：

它为我们研究苗族古代的社会制度、礼乐制度和精神世界提供了鲜活的实证；

它是地域性的节日，对于促进地域内各民族的了解，加强地域内各民族的团结，构建和谐社区具有重要的意义和作用；

它是苗族集中展示礼仪文化、歌舞文化、服饰文化、饮食文化的节日。