都匀市是黔南州首府所在地，民族文化丰富、多民族聚居地区，都匀市属亚热带季风湿润气候，无论是土壤、水和阳光，为种植糯稻提供了得天独厚的条件。

    据黔南州志第四卷民族篇记载，糯米粉与灰水做成面团，煮熟用木臼冲成糍粑食用，就能驱妖除病，消食健体，确保平安，自此用糯稻秸秆焚烧后筛选下来的极细粉末加入到糯米中，用来制作粽子习惯一直被都匀人所传承下来，粽子叶的味道和稻草灰的结合，使灰粽吃起来口感细腻，且带有一股天然的草木灰清香味，让人回味悠长、久久难忘。

    都匀灰粽的制作工艺及做法为：清洗粽粑叶和稻草杆、将干稻草或芝麻杆用火烧成灰并过筛，将新鲜花椒用碾钵捣碎，搅拌成花椒水，将五花肉切成坨状，加入花椒、盐进行腌制，将稻草灰或芝麻杆灰倒入糯米中拌匀，随后加入花椒水，用手搓米，直到草灰将糯米染成黑色。

    把包好的粽子放入锅内，加水淹没粽子，以大中火煮8小时左右，起锅后便可食用。一般包的都是三角粽形状，由于灰粽选用的食材都是纯天然的，没有添加防腐剂，一般煮好的粽子在外可存放3天左右，现在人们将未食用多出的粽子放入冰箱冷冻层，需要食用时取出用水煮或蒸热后便可食用。

    粽子是中国人最传统的食物之一，既是补充能量的传统食物，也是铭记历史的共同记忆，更是端午时节与亲友分享、共话思念的情感依托，粽子已成为了传承端午文化的重要载体。如今，随着生活越来越好，现在不仅端午节吃粽子，一年四季都吃粽子，端午前后两个月左右更是销售旺季，随着乡村振兴不断地推进，都匀市农村党组织“三带”作用发挥，绿茵湖街道绿茵湖村“欣安嘉园”不断创新让都匀灰粽产业发展起来了，端午节前后，村里面的熟练工一天能包上千个粽子，每天收入稳定在300元左右，一个月下来收入基本上能有8000元左右。都匀市将大力打造粽子文化旅游业，让一口粽子的背后有情怀，有传统，也有发展。